古人泡溫泉有講究
農業耕作離不開灌溉。距今3500多年前，人們已經知道用泉水灌溉農田。人們在利用泉水灌溉中發現，溫泉灌溉能縮短作物生長時間、提高作物產量。
早在北魏時期的《水經注》中，就記載了湖南郴州溫泉灌溉農田的情況：“資之以溉，常以十二月種，明年三月谷熟。度此水冷，不能生苗，溫水所溉，年可三登。”明清時期的文獻中也多有溫泉灌溉農田的記載。如湖北房縣大湯池：“四時常溫，泉自石穴流出，始為兩池，北流溉田數百畝，其稻較他處早半月。”
古人將溫泉資源用于水稻種植，這在中國科技史上也是值得一提的。
古人還利用溫泉灌溉蔬菜水果、養殖動物，且出產品質較高。
唐朝的反季節蔬菜栽培技術有了巨大的飛躍，開始利用溫泉栽培蔬菜(特別是瓜類)。唐朝詩人王建的《宮前早春》詩云：“酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。”在中國北方居然能夠“二月中旬已進瓜”，可見當時技術之精湛。
《舊唐書》記載了唐代華清宮利用溫泉灌溉瓜果的情況。當時，朝廷還專門設置官員進行管理。用溫泉灌溉的瓜果品質較高，專用于祭祀。湖南寧鄉灰湯以出產灰湯鴨而聞名，“鴨飲此泉，脛多骨髓，味極鮮，稱湯鴨，貴重之”。灰湯鴨養殖在溫泉附近的池塘中，長期飲用溫泉水，使得肉肥細嫩、骨酥髓多，因進貢朝廷，故又被稱為“貢鴨”。
溫泉因含有礦物質且溫度高于一般泉水，故古代被用于手工業生產。
一些溫泉鹵類物質多，被稱為鹽泉或咸泉，用于煮煎食鹽。如重慶開縣溫湯井“有松木、柏木、龍馬三井煎鹽”。
一些特殊的溫泉還能用來提取礦物。《徐霞客游記》中就詳細記載了云南騰越(今騰沖南部)附近的人們從溫泉水中提取硫黃、硝礬等的情況：“鑿池引水，上覆一小茅，中置桶養硝，想有磺之地，即有硝也。”
此外，古人還利用高溫溫泉進行手工業加工，如“夷絹濯鮮”，即用溫泉水煮燙加工蠶繭、絹絲等。清代山西陽城溫泉還被用于造紙：“山下涌有溫泉，人家造紙，霜雪時裸入水中，淘洗桑芋。”
